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根据专家的说法,你需要知道什么才能成为一名

作者:孙大圣    发布时间:2019-09-11 09:44     浏览次数 :

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我们都有一个最喜欢的啤酒,考虑到英国人每天喝大约1亿杯,当谈到我们的茶叶并进入茶叶市场时,你是正确的预测未来看起来非常“玫瑰色”......
“我一直对食物和饮料感兴趣,无论是外出就餐还是在家做饭,真的很喜欢在旅行时探索新的风味组合,这就是我第一次体验'茶文化'以及将茶与食物搭配的概念
 
我在[英国]的食品,酒类,咖啡和软饮料市场看到了许多令人兴奋的,新的和创新的产品,但发现茶叶产业落后,大多数品牌要么只提供经典产品,要么提供产品。 ”
 
“通过学习我学到的茶越多,”她补充道,“我对此感兴趣的越多。
 
那么你需要知道什么才能成为一名茶侍酒师?
 
“可以从英国茶叶学院等机构获得认证。课程包括书面和口头考试,以及识别茶叶和实现特定品种的最佳酿造的实际测试。
 
“为了理解这个过程,从不知不觉中,参观不同产区的茶园和制造商是非常重要的。理解该理论是一个重要的基础,建议茶和食物配对的能力随着经验,口感和一定程度的试验和错误而得到改善,“Havelaar解释说。
 
她访问过的第一个茶园是印度的慕那尔,在喀拉拉邦旅行时,她甚至想要在茶叶中做任何事情已经有好几年了:“我记得它找到了如此美丽的景象,占地数英亩的茶园。我也非常谦虚地了解到为了让我们所有人在家里享用一杯茶而付出了多少努力。
 
“我最近的旅行是去日本的茶园,日本的茶叶生产方式不同(蒸煮与'淘选'),抹茶也是我学习的新过程。“
 
它与啤酒或葡萄酒侍酒师有何不同?
 
“随着对无酒精饮料的需求持续增长,茶侍酒师越来越受欢迎,许多(高端)餐厅现在提供茶配菜单以及他们的葡萄酒配对菜单。”
 
“类似于葡萄酒侍酒师如何看待餐厅的葡萄酒供应,茶侍酒师会照看茶叶菜单,并确保员工接受如何酿造每种茶及其独特特征的适当培训。茶侍酒师还与厨师合作,将茶与食物菜单配对,并且可以推荐最适合特定菜肴的茶。“
 
你需要任何特殊技能吗?
 
“茶,就像葡萄酒一样,生长在世界各地的几个国家,每个国家都有自己独特的加工方法和风味。作为侍酒师,您需要广泛了解茶的主要类别(白茶,绿茶,乌龙茶和红茶(还有黄茶和深茶,尽管更为罕见)以及其中最知名的品种。
 
“他们有不同的制造方法,需要不同的酿造温度。一旦你理解了这一点,你就有了学习更多知识的良好基础。“
 
茶侍酒师可以使用散茶和茶包,还是只使用一个/两个?
 
“通常情况下,侍酒师会使用散茶,这样他们就可以调节用于所需啤酒的茶叶量。也就是说,茶袋已经从它们曾经开始的地方走了很长的路程,含有优质茶的金字塔茶袋将为您提供优质的酿造。
 
“是!到目前为止,最常见的错误是以与英式早餐相同的方式酿造绿茶,导致无法忍受的苦味。虽然苦味实际上是由抗氧化剂和咖啡因引起的,因此可能被认为对你有好处,但它并不是最有趣的饮料。为了达到绿茶的最佳效果,将其在80摄氏度左右酿造